Eigentlich war geplant, den Auflauf in meinem Dampfgarer zuzubereiten, allerdings sind die Behaelter zu klein, um mehrere Schaelchen auf einmal zu garen. Deswegen musste der Backofen herhalten.
Fuer die Sosse habe ich zunaechst Rinderhack angebraten und dann mit den restlichen Zutaten koecheln lassen. In die Schaelchen habe ich dann je Kartoffeln und Sosse abwechselnd geschichtet. Die oberste Schicht Suesskartoffeln habe ich ohne Fluessigkeit mitbacken lassen, wodurch sie etwas knuspriger wurde.
Der Rotwein in der Sosse sorgte fuer einen etwas suesslichen Geschmack, der Parmesan zum Ueberbacken hingegen wieder einen herben.
じゃ、またね！
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